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Textile Geschmackserlebnisse
Zwei Freunde, eine Vision – mit dem La Visione haben Vincenzo Pepe und Daniele Ciccarone ihren Traum vom eigenen Restaurant verwirklicht. Beide kennen sich seit ihrer Kindheit im italienischen Bergdorf Caggiano und servieren nun im schwäbischen Denkendorf italienische Kochkunst mit regionaler Finesse. "Wir wollen unsere Gäste überraschen, zum Staunen bringen und glücklich machen – mit Geschmackserlebnissen, die sie in dieser Intensität noch nicht erleben durften", sagt Chefkoch Ciccarone über das kulinarische Konzept.
Der Ansatz der beiden, die traditionelle Küche ihrer Heimat innovativ und zeitgemäß zu interpretieren, passt hervorragend zur Lage des Restaurants. Es ist Teil des "Object Campus - City of Visions", wo regionale Unternehmen aus allen Bereichen zusammenfinden, um branchenübergreifende Synergien zu schaffen. Herzstück des Campus ist der Sitz des Teppich-Herstellers Object Carpet, der das Projekt auch initiiert hat. Das La Visione ist deshalb nicht nur ein italienisches Ristorante, sondern gleichzeitig auch Co-Working Space, Mitarbeitertreff, Vinothek, Lounge, Bar – und ein Showroom, der die Produkte von Object Carpet in ihrer Anwendung zeigt. Deshalb sind sie auch eine wichtige Zutat in der Gestaltung des Essbereichs mit jeweils 60 Plätzen innen und außen.
Das offene Raumkonzept und Brand Design stammen vom Stuttgarter Architekturbüro Ippolito Fleitz Group, die zusammen mit Object Carpet die Kollektion "Object Carpet x Ippolito Fleitz Group" entwickelt haben. Diese umfasst 111 Farbtöne und reicht von dynamischen Versionen mit vielen kleinen Farbdetails bis zu dezenten, homogenen Flächen. Genügend Vielfalt also, um das La Visione entsprechend zu bespielen. Verwendet wurden die Teppiche Flow × Glow 711, Deal × Feel 1030, Meet × Beat 1040, Move × Groove 0762 und Skill × Chill 1240, mit denen es möglich war, die unterschiedlich großen Raumbereiche frei zu definieren. Am Eingang und an der Bar interagieren sie mit Kunstwerken des Fotografen Michel Compte, die Berühmtheiten aus Mode, Kunst und Kultur zeigen. Die verschiedenen Haptiken an der Wand funktionieren als textile Collage aus Damast, Sackleinen, Teppich und Cord, und rahmen den offenen Kochbereich. Dabei ist jedes Detail in Farbe und Textur genau abgestimmt – vom leuchtenden Blau des Eingangsbereichs über die Lederbezüge des Mobiliars bis hin zur Speisekarte, die den Charakter der Wandteppiche in ihre Gestaltung aufnimmt. Die intensiven Geschmackserlebnisse von denen Chefkoch Ciccarone spricht, sie finden in der Gestaltung des La Visione ihre konsequente Fortsetzung. (ar)
