RESTAURANT
Zwischen Himmel und Erde

Das Bonnie, ein Restaurant in der von David Chipperfield Architects sanierten und erweiterten Morland Mixité Capitale, bildet einen architektonischen wie auch gastronomischen Höhepunkt in Paris.

von Robert Volhard | 04.10.2022

"Réinventer Paris" hieß der Wettbewerb, bei dem verschiedene Teams, bestehend aus ArchitektInnen, ProjektentwicklerInnen, LandschaftsarchitektInnen und KünstlerInnen, neue Konzepte für 23 Plätze und Gebäude in Paris vorschlagen sollten. Eines davon war die sogenannte Morland Mixité Capitale, die sich direkt am Ufer der Seine zwischen der Île Saint-Louis und dem Marais-Viertel befindet. Die ehemalige Préfecture de Paris, zwischen 1957 und 1964 errichtet und jahrzehntelang von der Pariser Stadtverwaltung genutzt, wurde nun von David Chipperfield Architects saniert, erweitert und zum Stadtraum geöffnet. Dazu entwarf das Büro eine Art Campus mit räumlich vielschichtigen Passagen und einem neuen öffentlichen Weg, der das Innere des Gebäudekomplexes mit dem umgebenden Stadtraum verbinden soll. Hinzu kommen begrünte Höfe und eine Dachlandschaft, die mit vertikal angelegten Kulturen für Urban Gardening genutzt werden kann.

Das Ensemble beinhaltet zudem neue Funktionen wie etwa Büroflächen, 164 Wohnungen, ein Hotel, eine Jugendherberge, eine Markthalle, einen Kindergarten, diverse Gewerbeflächen und ein Schwimmbad. Ein Highlight im wahrsten Sinne des Wortes ist ein Panoramarestaurant mit Bar und Club, das sich ganz oben auf einem turmartigen Baukörper im Zentrum der Morland Mixité Capitale befindet: das sogenannte Bonnie bietet dabei nicht nur einen beindruckenden Ausblick auf die Seine und die Stadtlandschaft von Paris, sondern kann auch mit der künstlerischen Installation "The Seeing City" von Studio Other Spaces aufwarten. Passend zur luftigen Höhe empfängt die Gäste dort nun eine Spiegeldecke in der 15. Etage und eine als Kaleidoskop konzipierte Decke in der 16. Etage. Beide interagieren auf vielfältige Weise mit der Stadt und dem Pariser Himmel, indem sie dem Konzept einer Verknüpfung von architektonischem und urbanem Raum folgen: So reflektiert die Spiegeldecke das Straßenleben und die vorbeifließende Seine hinauf auf die Dachterrasse und in das Bonnie hinein, während die Kaleidoskopkästen die großzügigen Glasfassaden bespielen. Ein dadurch entstehender Überblendungseffekt lässt den Panoramablick mit einer kaleidoskopischen Erweiterung des Himmels verschmelzen und verwischt so die Grenzen zwischen Innen und Außen.

Im Innern ließ sich Designerin Jordane Arrivetz vom Pariser Innenarchitekturbüro Notoire von den 1960er-Jahren inspirieren – inklusive Teppichböden mit psychedelischem Muster, die sich zusammen mit dem restlichen Interior ebenfalls in der Decke des Bonnie spiegeln. Zusätzlich kommen Materialien mit unterschiedlicher Haptik und Textur zum Einsatz, wie etwa maßgefertige Sofatische und Leuchten aus Edelstahl, die einen Kontrast zu den plüschig anmutenden Sitzbänken, Sesseln und Sofas bilden. Dazu wurden Leuchten von Garnier & Linker sowie Vintage-Wandleuchten von Maison Charles kombiniert. Der gelungenen Gestaltung steht das gastronomische Angebot in nichts nach – und so lässt sich die französische Metropole im Bonnie nicht nur auf beindruckende Weise neu erleben, sondern auch die berühmte Landesküche auf vortreffliche Weise genießen.