Gaggenau Dampfbacköfen

Als Vorreiter für das schonende und drucklose Garen mit Dampf hat Gaggenau vor über 20 Jahren erstmals die Garmethode aus der Profi-Küche für Privatköche verfügbar gemacht und so ideale Bedingungen für das Dampfgaren geschaffen. Die Garmethode nutzt die Kombination aus Feuchtigkeit und Heißluft für die gesundheitsbewusste Küche. Mit den Dampfbacköfen von Gaggenau kann der Koch im Privathaushalt nicht nur dampfgaren und schmoren, sondern auch backen, grillen und gratinieren wie der professionelle Küchenchef.

Die neue Dampfbackofen-Generation der Serien 400 und 200 steht für anspruchsvolles Design und höchste Funktionalität. Sie zeichnet sich durch eine außerordentliche Flexibilität und Benutzerfreundlichkeit aus.
In allen neuen Dampfbacköfen – auch in denen der Serie 200 – können jetzt Speisen unter idealen Bedingungen mit der schonenden Sous-vide-Methode zubereitet werden. Damit lassen sich die Geräte perfekt mit den Vakuumierschubladen von Gaggenau kombinieren. Gaggenau bietet seit jeher seine Dampfbacköfen mit einem Festwasseranschluss an, der nicht nur über einen Wasserzulauf, sondern auch über einen Wasserablauf verfügt - das Brauchwasser fließt direkt ab. Für unübertroffene Hygiene werden die Leitungenregelmäßig mit kochend heißem Wasser durchspült. Erstmals offeriert Gaggenau nun auch diesen Festwasseranschluss in den Dampfbacköfen der Serie 200. Damit gibt es nun in beiden Serien die Optionen Festwasseranschluss und Wassertank. Inden Dampfbacköfen mit einem Festwasseranschluss steht immer Frischwasser zur Verfügung – für maximale Benutzerfreundlichkeit. Die Dampfbacköfen mit Wassertank bieten ebenfalls viel Komfort: Die neuen Tanks sind einfach zugänglich und mit intelligenten Sensoren ausgestattet, die dem Nutzer anzeigen, wenn der Tank Frischwasser benötigt oder das Brauchwasser geleert werden muss.

15 Jahre nach der Einführung des ersten Dampfbackofens lancierte Gaggenaumit seinem vollautomatischen Reinigungssystem für Geräte der Serie 400 mit Festwasseranschluss erneut eine bahnbrechende Innovation. Als Ergänzung zu diesen Dampfbacköfen mit Festwasseranschluss führt Gaggenau jetzt das automatische Reinigungssystem für die Modelle der Serie 400 mit Wassertank und für die Dampfbacköfen der Serie 200 mit Festwasseranschluss ein. Durch einfaches Einsetzen einer Reinigungskartusche kann der gesamte Garraum mühelos gereinigt werden –für makellose Sauberkeit.

Der Hobbykoch genießt neben einem Höchstmaß an Komfort uneingeschränkte Flexibilität, denn der Garraum der neuen Dampfbacköfen umfasst jetzt 50 Liter und erstreckt sich über die gesamte Breite des Geräts. Dadurch ist mehr Raum vorhanden,um echte kulinarische Meisterwerke zu kreieren.

Dank eines zusätzlichen 3-Punkt-Kerntemperaturfühlers gelingt die Zubereitung von Speisen in
en Geräten beider Serien perfekt. Der Fühler mit Abschalt-Automatik und Garzeitschätzung zeichnet sich durch drei Temperatursensoren aus. Er überprüft kontinuierlich die verbleibende Garzeit auf Basis der Sensordaten und passt die Garzeit entsprechend an, was bei jedem Gericht für beste Ergebnisse sorgt.

Wie bereits in der Serie 400 ist nun auch in den Dampfbacköfen der Serie 200 ein hinter der Glaskeramik
verborgener Flächengrill integriert – perfekt, um nach dem Dampfgaren beispielsweise zu gratinieren, und das bei höchstem Reinigungskomfort. Außerdem lenkt eine blendfreie, stimmungsvolle Beleuchtung durch unsichtbare LEDsdas Licht an die Rückwand und setzt so die Speisen wirkungsvoll in Szene.

Marco Tümmler, Geschäftsführer Gaggenau, kommentiert: „Die neuen Dampfbacköfen der Serien 400 und 200 sind das Ergebnis von zwei Jahrzehnten der Verfeinerung und der Innovation. Dank unserem Technologievorsprung konnten wir Geräte entwickeln, mit denen unsere Kunden perfekte Kochergebnisse verwirklichen können. Gleichzeitigsind die Geräte ein Designstatement in der Küche.“

Alle neuen Dampfbacköfen von Gaggenau sind mit Home Connect ausgestattet, damit der ambitionierte Koch sein Gerät auch online steuern und damit mehr Freiheit genießen kann. Die Integration von Home Connect in die Dampfbacköfen stellt sicher, dass die Geräte stets im Zentrum des zunehmend digitalen Zuhauses bleiben.